我们知道 Latex 一般用 CJK 和 CTEX 宏包支持中文编辑，CJK 和 CTEX 的默认编码是 GBK，而 windows 下的默然编码就是 GBK，因此 CJK 和 CTEX 不需要特殊配置就可以直接支持中文 Latex 编译，只需要用 GBK 编码保存文件即可。但是如果把文件的字符编码换成现在更加普遍的 utf-8 的话，应该怎么操作呢？在这里有3种方式可以使用。
CJKutf8
CJK有两个基本宏包：CJK和CJKutf8，其中后者面向utf-8编码，其一般使用方法如下：
%test.tex \documentclass{article} \usepackage{CJKutf8} \begin{document} \begin{CJK}{UTF8}{gbsn} 这是一个CJKutf8的例子，使用的字体是gbsn。 \end{CJK} \end{document} 用pdflatex编译tex文件，即可得到输出结果。
CTEX的UTF8选项 (我使用)
上面的 CJKutf8 只提供了两种字体，可选择的余地太小，我们可以直接用 UTF8 选项使CTEX 支持 utf-8 编码，利用 CTEX 丰富的字体和中文设置可以更好地编辑 Latex 中文文本，其语法格式为：
或者，直接使用ctexart
% ctex_test.tex \documentclass[UTF8]{ctexart} \begin{document} 这是一个CTEX的utf-8编码例子，{\kaishu 这里是楷体显示}，{\songti 这里是宋体显示}，{\heiti 这里是黑体显示}，{\fangsong 这里是仿宋显示}。 \end{document} 
xelatex编译
XeTeX 是一种使用 Unicode 的 TeX 排版引擎，它原生的支持 Unicode ，并默认其输入文件为 utf-8 编码。XeTeX 可以在不进行额外配置的情况下直接使用操作系统中安装的字体。XeLaTeX 是使用 LaTeX 的排版引擎，也有上述 XeTeX 的优点，命令下直接使用 xelatex *.tex 就会产生对应的 PDF 文件。以下是一个简单的xelatex 编译 ctex 的例子（同样把 tex 文件保存成 utf-8 格式）：
% xelatex_test.tex \documentclass{article} \usepackage{CTEX} \begin{document} 这是一个CTEX的utf-8编码例子，{\kaishu 这里是楷体显示}，{\songti 这里是宋体显示}，{\heiti 这里是黑体显示}，{\fangsong 这里是仿宋显示}。 \end{document} 明眼的同学一下就发现了，这货跟上面第2条中 ctex 的代码相比，就少了一个 UTF8 选项啊！额，表面看是这样的，但是如果如果直接把 xelatex_test.tex 用 pdflatex 编译，系统就会报错。这是因为不加 UTF8 选项，pdflatex 默然按照 GBK 编码处理 tex 文件，而这个文件我们是用 utf-8 编码的，这样就会造成解码失败。这里直接用 xelatex 编译，就会编译成功，因为 xelatex 的默认输入文件是 utf-8 编码。切换到 tex 文件所在目录，直接用 xelatex 编译 tex 文件：xelatex xelatex_test.tex，即可得到如下输出结果，
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