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2021年，受到需求收缩、成本上涨、预期转弱等因素叠加的影响，调味品行业发展面临巨大挑战，多数调味品上市公司发展趋缓。
一、调味品上市公司经营现状
2021年，16家调味品上市公司营业收入合计为871亿元，营业收入正增长的有12家，占16家上市公司的75%，其中营业收入排名前三位的公司分别是海天味业、梅花生物和安琪酵母，营业收入分别是250亿元、228.4亿元、106.8亿元，分别同比增长9.7%、33.9%、19.5%。
2021年中国调味品上市公司营业收入及同比增长
资料来源：中国调味品协会、智研咨询整理
2021年，16家调味品上市公司净利润合计133.1亿元，净利润正增长的有8家，占16家上市公司的50%，其中利润排名前三位的公司分别是海天味业、安琪酵母和梅花生物，净利润分别是66.7亿元、23.5亿元、13.1亿元，分别同比增长/下降4.2%、139%、-4.6%。
2021年中国调味品上市公司利润及同比增长
资料来源：中国调味品协会、智研咨询整理
经销商渠道建设与完善是上市公司重点工作之一。截止2021年底，安琪酵母、海天味业和天味食品经销商数量最多，分别为20205家、7430家和3409家；安琪酵母、天味食品、千禾味业净增经销商1934家、408家、387家；千禾味业、恒顺醋业和仲景食品经销商数量增长最快，分别为27.6%、26.5%和24.1%。
2021年中国调味品上市公司经销商数量及净增率
资料来源：中国调味品协会、智研咨询整理
2021年，10家上市调味品公司线上销售平均增长率为40.15%，其中线上业务营业收入排名前三位的公司分别为安琪酵母、海天味业和千禾味业，线上业务收入分别是36.82亿元、7.04亿元、3.84亿元，分别是同比增长11.97%、85.20%、47.67%。
2020-2021年中国调味品上市公司线上业务收入
资料来源：中国调味品协会、智研咨询整理
2021年，16家调味品上市公司中，研发投入同比增长的有13家，占总数的81.3%，其中海天味业、梅花生物和安琪酵母的研发投入最高，分别为7.72亿元、6.49亿元和4.75亿元；雪天盐业、梅花生物和恒顺醋业研发投入同比增长最快，分别增长126.92%、38.66%和35.96%。
2021年中国调味品上市公司研发投入及占比
资料来源：中国调味品协会、智研咨询整理
二、调味品上市公司发展趋势
随着消费升级的进一步推进，消费者对于产品品质日渐重视，品质在市场竞争中发挥的作用也愈发凸显。在调味品领域，各个企业从自身实际出发，在科研、技术、设备、工艺等方面不断投入，积极创新，使产品品质更加稳定，产品技术含量日益提升。
我国调味品上市公司发展趋势
资料来源：智研咨询整理
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